Noi l’abbiamo rivisitata totalmente in chiave vegetale.
Il piatto viene tradizionalmente servito come antipasto sui crostini di pane.
Ma diciamoci la verità , questa crema è ottima anche per dare una marcia in più a un risotto delicato o per aromatizzare una besciamella !
Ingredienti :
Okara di soia, cipolla rossa, olio extravergine di oliva, capperi, salvia, rosmarino, vin santo, sale e pepe.